|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*8 gekookte aardappelen in de schil;*2 paprika′s;*2 uien;*1 komkommer;*8 tomaten;*100 gr gekookte sperciebonen;*ca 25 zwarte olijven;*1 blik tonijn in olijfolie;*2 el wijnazijn;*2 el gehakte basilicum;*2 hardgekookte eieren;*blikje ansjovis reepjes in olie;*zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
Was de tomaten, snijd ze in vieren en bestrooi ze met een beetje zout. Was de paprika′s en snijd in reepjes. Pel de uien en snijd in ringen. Schil de komkommer en snijd in plakken. Schil de [afgekoelde]aardappels en snijd ze in blokjes. Halveer de bonen.
Bereidingswijze:
Doe de groenten en olijven in een grote kom of pan. Werk de tonijn los en voeg hem aan de salade toe. Roer alles goed door elkaar. Maak een vinaigrette van olie, azijn, peper, zout en basilicum. Giet de dressing over de sla en zet deze koud weg.
|
|
|